在洋果子店中，开顶稻荷寿司是一道颇受欢迎的美食，它不仅外观精细，口感也特别特殊，稻荷寿司起源于日本，传统的稻荷寿司是以油豆腐（炸豆腐）为外皮，填充寿司饭，并组合各种调味酱料和配菜制成，而开顶稻荷寿司，顾名思义，就是在传统稻荷寿司的基础上，将油豆腐的顶部切开，露出内部的寿司饭，形成特殊的开顶造型，下面，大家就来详细说明一下怎样在洋果子店制作这道美味的开顶稻荷寿司。

一、准备材料

制作开顶稻荷寿司需要准备下面内容材料：

1、寿司饭：寿司饭是制作寿司的基础，一般由大米、寿司醋、糖和盐混合而成，制作寿司饭时，需要将大米洗净，加入适量的水煮熟，接着趁热加入调好的寿司醋，搅拌均匀。

2、油豆腐：选择中间空心的油豆腐，这样的油豆腐更容易填充寿司饭，油豆腐在运用前需要用开水汆烫，去除表面的油分，接着沥干水分备用。

3、黄豆：黄豆需要提前泡发，接着煮熟备用，黄豆的加入可以增加寿司的口感和营养价格。

4、梅：梅子可以为寿司提供酸甜的味道，同时也有解腻的影响，梅子需要提前去核，切碎备用。

5、调味料：如酱油、糖、味淋等，用于调制煮油豆腐的酱汁。

二、制作流程

1、煮油豆腐：将泡发好的黄豆和切碎的梅子放入煮锅中，加入适量的水、酱油、糖和味淋，小火煮至黄豆和梅子入味，接着放入汆烫好的油豆腐，继续小火煮10-15分钟，让油豆腐充分吸收酱汁的味道，煮好后，将油豆腐捞出，沥干水分备用。

2、准备寿司饭：将煮好的米饭趁热加入调好的寿司醋，搅拌均匀，寿司醋的调制比例为：醋、糖、盐按照3:2:1的比例混合，搅拌时，要避免将米饭弄碎。

3、填充寿司饭：将煮好的油豆腐一边切开，形成口袋状，接着手握一团寿司米饭，塞入油豆腐口袋中，填满为止，注意，米饭不要塞得太紧，以免破坏油豆腐的形状。

4、烤制：将填充好的油豆腐放入烤箱中，以180度的温度烤制5-10分钟，烤制的目的是为了让油豆腐表面形成一层焦香的外皮，同时让内部的寿司饭更加入味，如果没有烤箱，也可以用平底锅小火煎至两面金黄。

5、装盘：将烤好的开顶稻荷寿司取出，放在盘中，可以根据个人喜好，在寿司上撒上一些芝麻、葱花等作为点缀。

三、注意事项

1、选材：油豆腐的选择很重要，要选择中间空心的油豆腐，这样更容易填充寿司饭，油豆腐的质量也要好，不能有异味或变质。

2、调味：煮油豆腐的酱汁要调制得恰到好处，既要让油豆腐入味，又不能过于咸或甜，可以根据个人口味适当调整酱汁的比例。

3、烤制：烤制的时刻和温度要掌握好，避免烤焦或烤不熟，如果没有烤箱，也可以用平底锅小火煎至两面金黄。

4、卫生：在制作经过中，要注意卫生和安全，避免食材受到污染或烫伤自己。

四、相关难题解答

难题：怎样在家制作出口感更加丰盛的开顶稻荷寿司？

解答：

要在家制作出口感更加丰盛的开顶稻荷寿司，可以尝试下面内容多少方式：

1、增加配料：在寿司饭中加入一些切碎的蔬菜（如胡萝卜、黄瓜）、海鲜（如虾仁、蟹肉）等配料，可以增加寿司的口感和营养价格，这些配料需要提前处理好，切成适合入口的大致。

2、变换口味：除了传统的酱油、糖、味淋等调味料外，还可以尝试加入一些其他口味的调味料，如芥末酱、芝麻酱等，为寿司增添不同的风味。

3、创意摆盘：在装盘时，可以发挥创意，将开顶稻荷寿司摆成不同的形状或图案，增加视觉效果和食欲，也可以在寿司上撒上一些坚果碎、干果碎等作为点缀，提高口感和美观度。

怎么样？经过上面的分析方式，你可以在家轻松制作出口感更加丰盛、味道更加特殊的开顶稻荷寿司，享受美食的同时，也能感受到制作经过中的趣味和成就感。