这篇文章小编将目录导读：

1. 一、布丁的制作
2. 二、奶茶的制作
3. 三、布丁奶茶的组装
4. 四、难题和解答

一、布丁的制作

布丁是布丁奶茶中的决定因素元素，其口感细腻、滑嫩，和奶茶的香浓相得益彰，下面内容是制作布丁的流程：

1、准备材料：

鸡蛋黄2个（确保新鲜，无异味）

纯牛奶200g（主推运用全脂牛奶，口感更加浓郁）

白糖根据个人口味添加，一般两勺左右

2、制作流程：

加热牛奶：将纯牛奶倒入锅中，小火加热至微热情形，接着放入白糖，搅拌至白糖完全溶解，注意火候，避免牛奶煮沸。

混合蛋液：将鸡蛋黄打散，接着慢慢倒入晾凉的牛奶中，边倒边搅拌，确保蛋液和牛奶充分混合，搅拌经过中，可以捞去表面的泡沫，使布丁更加细腻。

炖煮布丁：将混合好的蛋液牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜，并在保鲜膜上戳多少小洞以便透气，将碗放入蒸锅中，小火炖煮15分钟左右，炖煮经过中，可以轻轻晃动碗体，使布丁受热均匀，炖煮完成后，再焖3分钟，接着取出放凉。

冷藏定型：将放凉的布丁放入冰箱中冷藏2小时以上，使其完全凝固，冷藏后的布丁口感更加滑嫩，是制作布丁奶茶的理想选择。

二、奶茶的制作

奶茶是布丁奶茶的另一重要组成部分，其香浓的口感和特殊的茶味为布丁奶茶增添了丰盛的层次感，下面内容是制作奶茶的流程：

1、准备材料：

牛奶根据个人需求准备，一般250g一瓶的牛奶足够制作几杯奶茶。

红茶包或红茶叶根据个人口味选择，一般两瓶奶配一袋茶叶。

白糖根据个人口味添加。

2、制作流程：

煮牛奶：将牛奶倒入锅中，小火加热至微热情形，注意火候，避免牛奶煮沸。

泡茶：将红茶包或红茶叶放入牛奶中，小火煮制，待茶叶充分释放出香味后，捞出茶包或茶叶。

调味：根据个人口味加入适量的白糖，搅拌至白糖完全溶解。

三、布丁奶茶的组装

布丁和奶茶都准备好后，就可以开始组装布丁奶茶了，下面内容是组装布丁奶茶的流程：

1、准备杯子：选择壹个合适的杯子，确保容量足够容纳布丁和奶茶。

2、加入布丁：将冷藏好的布丁用勺子挖出适量，放入杯子底部。

3、倒入奶茶：将制作好的奶茶倒入杯子中，直至九分满。

4、装饰和打包：根据个人喜好，可以在奶茶表面加入适量的冰块或水果片进行装饰，盖上杯盖，打包好即可。

四、难题和解答

难题1：布丁奶茶中的布丁何故需要冷藏定型？

解答：布丁需要冷藏定型是由于冷藏可以使布丁中的蛋白质凝固，从而使其口感更加滑嫩、细腻，冷藏还可以使布丁中的糖分和脂肪更好地融合，提高布丁的口感和风味。

难题2：制作奶茶时，何故要在牛奶微热时加入红茶包或红茶叶？

解答：在牛奶微热时加入红茶包或红茶叶，可以使茶叶充分释放出香味和茶色，如果牛奶过热，会破坏茶叶中的香味成分；如果牛奶过冷，则茶叶的香味无法充分释放，在牛奶微热时加入红茶包或红茶叶是制作奶茶的最佳时机。

难题3：怎样调整布丁奶茶的甜度？

解答：布丁奶茶的甜度可以通过调整白糖的用量来控制，在制作布丁和奶茶时，可以根据个人口味适量添加白糖，如果喜爱甜一些的口感，可以多加一些白糖；如果喜爱清淡一些的口感，则可以少加一些白糖，也可以在布丁奶茶中加入适量的蜂蜜或糖浆来增加甜度。

怎么样？经过上面的分析流程和难题的解答，相信你已经掌握了制作动物夜市布丁奶茶的精髓，不妨动手尝试一下，为自己和家人制作一杯美味的布丁奶茶吧！